煮面炉分为燃气煮面炉和电热煮面炉两种，又分为台式煮面炉和立式煮面炉两种，常用的有四头煮面炉和六头煮面炉还有桶形煮面炉
煮面炉特性：
1.不锈钢炉身，豪华的外形设计,整机结构的安全合理.
2.采用大效能发热器,具有节能.升温快的特点.
3.配备注水开关龙头和排水阀,使用更方便，用于麻辣串麻辣烫分煮,喷流煮面,煮面。
知道准确的操作办法，依据准确办法进行操作：
1．坚持锅炉内有水存在，发热管禁止干烧！然后再接通商品电源。
2．接通电源后，调查电源指示灯亮，顺时针方向分别旋转温控器，把所需的温度值对准所需温度方位，此刻黄色指示灯亮，此刻电流已供至本炉
，加热管开端作业，当温度升至所需温度时，温控器能主动堵截电源，同时黄色指示灯息，加热管停止作业。当温度略有降低，温控器则能主动接通电源，黄色指示灯亮，电热管康复加热，温度上升，如此重复循环，以确保温度在设定范围内恒定。
3．依据制作不同标准的食物，调节所需的温度，把需求煮的面条或其它食物放置筛子里，可制作出抱负的食物作用。
4．运用完毕后应将温控开关旋至0℃，封闭电源总开关。
5．如在运用过程中，呈现异常现象，有必要当即停止运用，经查看排除故障，方可持续运用。
高温炉煮面炉的使用注意事项：
1> 高温箱式电阻炉所用硅炭棒使用的过程中会自然老化，可逐级调档高，发热量若不足(即功率达不到额定值)时，应更换新的硅炭棒。
2> 将坩埚、坩埚架等物品放入炉膛中时，切勿碰及热电偶，因为伸入炉膛热电偶的热接点在高温下很容易折断。
3> 制止倒放，侧放液化气瓶运用。
4> 天气冷或时刻运用禁用热水浸泡液化气瓶。
